相模原市立上溝小学校

みそラーメン
牛乳
ホキの米粉揚げ
いちご蒸しパン

今日は、旬の「いちご」を贅沢に入れた、「いちご蒸しパン」でした。
栃木県産の真っ赤ないちごを、小さく切り、
いちごジャムと共に生地に入れ、1人分ずつの紙カップに入れて蒸しました。
春らしいいちごの香りがとても良い、ふんわりとした蒸しパンに仕上がりました。

ゆかりごはん
牛乳
肉じゃが
白菜のごまあえ

今日のごまあえには、地元の農家さんが育ててくださった「白菜」を取り入れました。

白菜を育ててくださった農家さんに、野菜作りについてお話をうかがったところ、
白菜づくりは昨年の夏頃から始まったとのことでした。
栄養たっぷりの良い土づくりから始まって、暑い日も、寒い日も、大雨の日も、
大切に育ててくださったことに、感謝の気持でいっぱいです。

これからもいろいろな地域で大切に育てられた食べ物を、
よく味わって、おいしくいただきたいと思います。

【今日の地場産食材】
相模原市産：白菜、豚肉
神奈川県産：米

マーボー大豆丼
牛乳
中華スープ
デコポン

今日は、大豆を使った献立の中でも特に人気のある「マーボー大豆丼」でした。
大豆の他にも豚ひき肉もたっぷりと入れ、しょうゆ味をベースに、
豆板醤のアクセントを加えた味付けに仕上げました。
とてもごはんが進むおかずです。
「大豆は苦手だけど、これなら食べられた！」とピカピカのお皿を見せてくれた子もいました。

相模原市のホームページでも「マーボー大豆」のレシピを紹介しています。
興味のある人は、「相模原市　給食レシピ」で検索してみてください♪

【今日の地場産食材】
相模原市産：たまご

黒パン
牛乳
たらとチーズの春巻き
かぶとベーコンのスープ
いよかん

今日は、サクサク食感がおいしい、春巻きを作りました。
一般的な春巻きと違い、今日は旬の「たら」と、チーズの春巻きでした。
しょうが醤油で下味をつけたたらと、チーズを巻いた、シンプルな春巻きです。
「今日の春巻き、すっごくおいしい！」「サックサク！」と、
おいしそうに食べている様子がありました。

ごはん
牛乳
ぶたにくのしょうが焼き
ほうれんそうともやしのナムル
冬野菜のみそ汁

今日の献立は、6年2組の児童が家庭科の授業で考えてくれた中から、
代表で選ばれた献立でした。テーマは、「旬のあたたまる和食」。

ほうれんそう、にんじん、大根、小松菜、長ねぎといった、
季節の食材だけでなく、神奈川県のブランドポークである
「やまゆりポーク」を取り入れた献立を考えてくれました。

また、体を温めるはたらきのある「しょうが」を、
どうしたら上溝小学校のみんなにおいしく食べてもらえるかな？と、考えてくれた結果、
今日の「しょうが焼き」を取り入れることにしたそうです。

おいしく地元の食材を味わいながら、
「しょうが」の力で体の中からぽかぽかと温まれる素敵な和食の献立でした。

【今日の地場産食材】
相模原市産：豚肉(やまゆりポーク)

バターライス　えびのオーロラソース
牛乳
小松菜とコーンのソテー
みかん

今日は、プリプリのえびがたくさん入った「えびのオーロラソース」でした。
給食室で手作りしたホワイトソースに、トマトピューレやパプリカを加え、
仕上げに生クリームを入れてコクを出した、シチューのような料理です。
ピンク色がかったオレンジ色のソースが「夜明け」のきれいな色に似ているということで、
フランス語で「夜明け」の意味がある「オーロラ」という名前がつけられました。
バターの香りをきかせた「バターライス」との相性もばっちりです♪

【今日の地場産食材】
神奈川県産：米

ごはん
牛乳
さばのゆずみそ焼き
キャベツのおかかあえ
すまし汁

今日は、とてもよく脂がのった「さば」を使った献立でした。
赤みそ・白みそ・砂糖・みりんを合わせたみそダレに、
ゆず果汁を少し入れてゆずの風味をプラスしました。
やわらかくて、とてもおいしいさばでした♪

スライスコッペパン
牛乳
チリコンカン
マカロニスープ
デコポン

今日の給食でも、津久井在来大豆を取り入れました。
今日は、ひき肉や玉ねぎと一緒にトマト味で煮込んだ、「チリコンカン」。アメリカの料理です。
チリパウダーも入れて、少しスパイシーに仕上げたチリコンカンを、
パンにはさんでいただきました♪

また、スープには、アルファベットや数字の形をした小さなマカロニをたくさん入れました。
たくさん入ったマカロニの力で、トロッとした口当たりのスープに仕上がります。
このスープも、人気の献立の一つです！

【今日の地場産食材】
相模原市産：津久井在来大豆

いりまめごはん
牛乳
ししゃものカレー揚げ
のっぺい汁
清見オレンジ

今日は、相模原市でとれた津久井在来大豆を使って、「いりまめごはん」を作りました。
津久井在来大豆は、相模原市の津久井地域で、昔から育てられてきた大豆です。
育てられている量が少なく、なかなか手に入らない貴重な大豆のため、
「まぼろしの大豆」とも呼ばれます。
大粒で、甘みが強いところが特徴の大豆です。

今日はそんな津久井在来大豆を鍋でコロコロと炒り、
ごはんに炊き込みました。
大豆のやさしい甘さを楽しめました。

【今日の地場産食材】
相模原市：津久井在来大豆
神奈川県産：米

にんじんチャーハン
牛乳
ホキのアーモンドあえ
わかめスープ

今日は、角切りにしてしょうが醤油で下味をつけた「ホキ」に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、
醤油、砂糖、水を合わせて熱したタレとからめ、
仕上げに香ばしく炒った「アーモンド」とあえた、ホキのアーモンドあえを作りました。
アーモンドのザクザクとした歯ごたえと、あま辛いタレの味が人気のおかずです。

【今日の地場産食材】
神奈川県産：米